Odrobina relaksu z kawą – jakie słodycze do kawy wybrać?
Przyzwyczailiśmy się do spożywania kawy w biegu przed wyjściem do pracy bądź do śniadania. Nic w tym dziwnego, bowiem kawa wskutek zawartej w niej kofeinie rozbudza i pomaga z pełnym skupieniem stawić czoło zaplanowanym obowiązkom. Tymczasem ignorujemy to, iż kawa zestawiona z rozmaitymi dodatkami może zamienić się w zniewalający przysmak, przy którym można odpocząć po […]
Gotowanie nie musi być nudne. Poznaj zasady food pairingu
Choć przywykliśmy do sztampowych kombinacji aromatów, nie oznacza to, że parowanie ze sobą produktów, które pozornie kompletnie do siebie nie pasują, nie może przynieść ciekawych i, co najistotniejsze, smacznych wyników. Uświadamiamy sobie to na każdym kroku. Silne oddziaływanie na nasz zmysł smaku miało z pewnością otworzenie się na odmienne zwyczaje kulinarne i pojawienie się na […]
Żurek i barszcz biały – smaczne zupy kuchni słowiańskiej
W ostatnich latach rzadko już jemy obiady z dwóch posiłków. Przez notoryczny pośpiech, co generuje potrzebę szybkiego najedzenia się, raz za razem porzucamy myśl o zupie, wybierając potrawy, które kiedyś oferowane były najczęściej jako to drugie danie. Jednak typowo polskie zupy, jak barszcz biały i żurek, będą z nami jeszcze długo. Nawet jeżeli samemu przyrządzamy […]
Barszcz czerwony – zdrowa i niskokaloryczna zupa
Nie jest prawdą, że barszcz czerwony to zupa typowo na święta, którą jemy z reguły w czasie Wigilii lub znaczących rodzinnych spotkań okolicznościowych. W domach, w których obyczaj podawania dwudaniowych obiadów wciąż trzyma się mocno, barszcz czerwony regularnie spotykany jest na stołach nie tylko w formie zupy, lecz również jako uzupełnienie do wielu dań. Barszcz […]
Czy soki z kiszonych warzyw są zdrowe?
Od wieków w polskiej tradycyjnej kuchni wykorzystuje się kwaszonki. W ostatnich latach jednakże raz za razem mówi się też o zaletach prozdrowotnych soków z kwaszonych warzyw, w szczególności z kapusty oraz buraków. To prawdziwy tzw. superfood, który teraz często widoczny jest na półkach sklepowych w działach z żywnością ekologiczną. Sok z kiszonej kapusty – duże […]
Chrupkie i zdrowe przekąski – o popularnych domowych kiszonkach
Kiszone warzywa są tak głęboko zakorzenione w tradycyjnej kuchni polskiej, że sądzimy, iż jest to typowo słowiański przysmak, sporadycznie przyrządzany w pozostałych krajach świata. Lecz kiszone przetwory z warzyw znane są nie tylko w Europie, ale też w Azji oraz w Ameryce Północnej i Południowej. Kiszonki znane są ze swoich właściwości prozdrowotnych Historycy uznali, iż […]
Czy kapusta kiszona jest zdrowa?
Specyficzny smak białej kapusty kiszonej jest integralną częścią polskiej kuchni. Jest ona elementem szeregu dań i statystyczny Polak dość często gości ją na stole. I popieramy to, bo kiszona kapusta to niezwykle zdrowa żywność. Witamina C i liczne składniki odżywcze i witaminy z grupy B – co znajdziesz w kapuście kiszonej? Kapusta kwaszona, bądź kiszona, […]
Ekologiczne przetwory – co znajdziesz na ich etykiecie
Od prężnego rozkwitu przemysłu żywieniowego, który daje się zauważyć od początku XX w., artykuły spożywane przez nas każdego dnia zaczęto często nasycać przeróżnymi związkami wydłużającymi ich świeżość. Lecz wraz z rosnącym zainteresowaniem nabywców odnośnie tego, co jedzą i jakie może to wywoływać konsekwencje dla ich zdrowia, w ostatnim czasie coraz częściej szukają oni artykułów wyprodukowanych […]
Alternatywy dla kapsułek do Dolce Gusto
Ekspresy do kawy z systemem Nescafe Dolce Gusto na stałe wtopiły się już w pejzaż polskich kuchni. Urzekła nas nie tylko ich ciekawa, nowoczesna linia, ale przede wszystkim to, iż dają łatwy dostęp do smacznych mieszanek kawy. Miłośnicy tego napoju z czasem zrozumieli, iż nie muszą się ograniczać tylko do propozycji jednego producenta, toteż na […]
Kurs gotowania tylko pod okiem profesjonalisty
Własnoręczne przygotowanie posiłków w domowym zaciszu ma dużo plusów. Największym z nich jest bezsprzecznie obniżenie kosztów – spożywanie posiłku w domu jest w większości wypadków znacznie tańsze aniżeli częste korzystanie z usług gastronomicznych. Tak samo ważna jest też duma wynikająca z przygotowania posiłku własnymi rękami – zwłaszcza, jeśli możemy podzielić się nim z rodziną albo […]